上海嘉定干磨水磨(爱上海,爱上海)

了解上海嘉定干磨水磨

上海嘉定区是一个著名的历史文化名城，这里拥有许多具有深厚文化底蕴和风情的景点。而干磨水磨则是这里的一道传统美食，也是上海特色小吃之一。

干磨水磨的起源

干磨水磨起源于江浙一带，随着时间的推移，逐渐成为上海的本地特色小吃。干磨水磨是一道以扁豆粉为主料，搭配上鲜肉、海鲜以及各式蔬菜的传统道地小吃。

干磨水磨的制作过程

干磨水磨的制作非常简单，但需要非常高的技巧。首先将扁豆粉放进锅内，加入适量的清水搅拌均匀，然后将其倒入滚水中并煮熟即可。煮熟后将其放入水中过凉，之后就可以加入各种配菜一起以干磨水磨的形式供应。

干磨水磨的口感

干磨水磨的口感非常独特，豆香浓郁，轻柔细腻，口感滑嫩绵软。与此同时，干磨水磨还富有弹性，不易过于粘稠。

上海嘉定干磨水磨推荐店铺

上海嘉定区拥有众多干磨水磨的知名餐馆。其中，位于南翔镇的“牛家花园红烧肉（爱上海版）”提供的干磨水磨颇受当地居民与游客的欢迎。

干磨水磨虽是一道看起来简单的小吃，但其背后蕴含着上海嘉定人的智慧与文化底蕴。在品尝这款美食的同时，也不妨深入了解上海嘉定这座城市的历史和文化，感受这里的风土人情。