上海 外菜 俄罗斯

上海外菜：俄罗斯菜

上海不仅是中国的经济中心，也是国际化城市，自然各种美食文化也是汇聚于此。在上海可品尝到世界各地的美食，其中不得不提的就是俄罗斯菜。随着越来越多的俄罗斯人移居上海，俄罗斯菜也越来越受到上海人的欢迎。

俄罗斯餐厅概述

在上海，俄罗斯餐厅也越来越多，它们大多数都以家庭式为主，装修和氛围都与俄罗斯文化相似。菜品以海鲜、肉类为主，其中最具代表性的就是俄式酥皮派、俄式肉丸、俄罗斯凉菜等。

俄式酥皮派

俄式酥皮派是俄罗斯传统菜品，它是一种口感不错的甜点，酥皮和填充物的层次感非常丰富。在俄罗斯餐厅里，它是最受欢迎的菜品之一。酥皮主要由面粉、奶油、酵母制成，填充物可为甜的或咸的各种馅料。

俄式肉丸

俄式肉丸是在俄罗斯家庭中非常受欢迎的一道菜品，因为做法简单，味道鲜美，而且可以搭配各种酱料。肉丸的制作方法主要是将牛肉、猪肉、羊肉等 minced meat 混合，再加入炒好的洋葱、香草等调料，用蛋液粘合。然后将肉丸揉成小球状，入锅煮熟即可。

俄罗斯凉菜

俄罗斯凉菜是一种很好的开胃小菜，在餐前食用可以让人食欲大开。这种凉菜以蔬菜为主，例如黄瓜、番茄、酸菜等，其特点是味道清爽，酸酸甜甜。在俄罗斯餐厅里，常常搭配烤肉，成为一道非常经典的组合。

虽然俄罗斯菜在中国还不够普及，但是在上海它已经逐渐走进了人们的生活。品尝一份正宗的俄罗斯菜，也是对不同文化的一种尝试和了解。相信未来更多的人会爱上这种美食文化，让它变得更加流行。