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GZS：上海外来菜的特色美食

上海是一座融合了众多文化的城市，也因此产生了各种各样的特色美食。其中，外来菜是最为独特的一种。这些菜品不仅融合了各种地方菜系的技艺，还结合了上海人的口味偏好，使其味道丰富多样，吃起来犹如一场味觉之旅。

外来菜的历史与特点

上海自古以来便是通商口岸，大批外来人口汇聚于此，也带来了各种不同的饮食风味。这些菜品随着时间的推移逐渐融合，形成了独特的上海外来菜文化。

相较于其他地方菜系，上海外来菜的独特特点在于其底子是以本地口味为基础，加入了适量的甜、咸和酸味，营造出一种与众不同的口感。同时，外来菜选料讲究，精益求精，注重细节，制作工艺复杂。

推荐几道上海特色外来菜

葱油拌面

葱油拌面是上海最为流行的早餐食品，将面条煮熟后加入葱油、酱油、芝麻酱和花生碎拌匀，色香味俱佳。

上海小笼包

上海小笼包是上海特色小吃之一，选用上等面粉和肉馅制作而成。皮薄馅嫩，入味可口。配上一碗汤，尝到那鲜香浓郁的独特口感，令人回味无穷。

糟溜鱼片

糟溜鱼片是一道源自浙江的菜品，被上海人加入了自己的口味和特色。其选用新鲜的草鱼，加入酱油、糖和米酒等调料，煮至颜色呈棕黄色后，加入鸡蛋和葱姜炒匀即可。糟溜鱼片味道鲜美，清爽宜人，是一道不容错过的美食。

菜包子

相较于传统的肉包子，上海的菜包子以青菜、香菇和豆腐为主要食材，口感清爽，营养丰富。这种食物适合素食者食用，同时也是一道配上醇厚豆浆作为早餐的完美选择。

上海的外来菜源远流长，也因此形成了属于自己的一道风景。这些菜品不仅带来了美味与享受，更是承载了历史文化和地域特色。有机会到上海一定不要错过这些美食，尝一尝独特的味道，也品味一份历史记忆与文化底蕴。