上海 新茶 v(上海新茶：品尝春日鲜香)

上海新茶：品尝春日鲜香

每年的春天，上海都会盛装迎接一年中最美好的季节。此刻，城市中的角角落落都弥漫着春天的气息，一切都是那么新鲜、清新、有活力。除了春花和新绿外，还有一种上海特有的春季特产——新茶。

新茶的由来

新茶的存在是一个美好的意外。早年间，为了增加茶叶的产量，茶农们开始在春天在茶树上施肥，加速茶树的生长速度。然而这种方法带来的结果是，茶树的发展速度太快，导致新芽长得过长而无法采收。为了挽救这个问题，农民们开始在新芽采摘前剪掉部分旧芽，保证新芽能够生长并得到及时采摘。

这种剪枝方法在茶叶的品质和口感方面产生了翻天覆地的变化，这就形成了今天我们熟知的“新茶”品种。

新茶的品质

新茶有非常高的保真性，鲜叶的色泽为鲜亮的翠绿色，有非常高的光泽度。并且茶香清香怡人，茶汤清亮，入口后茶味绵长甘甜。

这是因为新茶采摘之前，茶叶中的汁液基本都还停留在优质的新芽中，所以新茶不仅香气清新，而且滋味浓郁。

新茶的适宜品饮时间

饮用新茶的最佳时间在每年的清明节之后，黄燕山之上开始见杏花，上海的樱花也开始盛开，这时候是新茶上市的最佳时间，通常为三月底到五月上旬。

此时的新茶，既保留了茶的鲜活，又包含了大量的茶叶营养成分，非常适合品饮。同时，也是赏花的好时节，悠闲地喝上一杯新茶，一边赏着樱花，一边感受春天的气息，一定会让您顿感轻松愉快。

新茶是上海自产自销的一种特殊品种，更是上海的一张文化名片。在品尝新茶的过程中，除了口感和香味，更多的是一份心境的享受。这个春天，不妨找一个宁静的角落，喝上一杯新茶，品尝这个城市最独特的春季味道。