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上海外菜——美食的大杂烩

上海是一座充满活力和美食的城市，其外菜更是既有粤菜、川菜等传统餐饮，也不乏西式、东南亚等异国美食，满足了各种口味的需求。今天，我们就来一起探索上海外菜的魅力，看看这座城市提供了哪些美食盛宴。

粤菜——以海鲜为主的清淡美食

粤菜以广东为代表，以广州、潮州、佛山等地的鲜美海鲜和食材为主要元素，味道清淡，口感鲜美。在上海，也有众多的粤菜馆可供选择，其中比较有名的有云海肴、广东会馆、全聚德等。

川菜——麻辣味道风靡全国

川菜以四川为代表，以麻辣和烹饪方法多变而闻名。在上海，川菜也十分受欢迎。比较有名的川菜馆有花菜馆、陈氏火锅等。花菜馆的麻辣香锅、水煮鱼和麻婆豆腐都是人气菜品，令人回味无穷。

东南亚风味——游走于中餐和西餐之间

相较于传统中餐，东南亚风味对香料以及烹饪方法要求更高，并且有很多与欧式料理相结合的形式，如泰式炒河粉、越式牛肉粉等。可以说，东南亚风味是一种强调视觉和味觉刺激的美食，让食客不仅能够品尝到异域风味，还能够享受到它丰富多彩的文化底蕴。在上海，有很多东南亚风味的餐馆，如海底捞、东海渔村等，非常适合想要尝试异国美食的食客。

西式餐饮——时尚的外观和味道

西式餐饮的摆盘和味道都有自己的特色。在上海，比较有名的西式餐馆有布置，餐品有美国、法国、意大利等。除了传统的西餐，墨西哥小吃、披萨饼、烤牛排等等都在这里收获了不少的爱好者。

本文为大家介绍了上海外菜的种类和特点。作为一座繁华的城市，上海不仅提供了传统的粤菜、川菜等美食，还有东南亚、西式等异国风味，能够满足各种口味的需求。如果你来到上海，为了不错过这里的美食盛宴，不妨试着走进一家小餐馆，感受上海的魅力。